Recetarios

Magnificas recetas aqui!!

Sopa de Aguacate.

Ingredientes:

2 aguacates maduros

1 cebolla mediana, picada

2 dientes de ajo, picados

4 tazas de caldo de pollo o vegetales

1 taza de crema de leche

2 cucharadas de aceite de oliva

Sal y pimienta al gusto

Jugo de 1 limón/

Cilantro fresco picado para decorar

Instrucciones:

Preparar los aguacates: Corta los aguacates por la mitad, retira la semilla y saca la pulpa con una cuchara. Reserva. Sofreír: En una olla grande, calienta el aceite de oliva a fuego medio. Agrega la cebolla y el ajo, y sofríe hasta que estén dorados y fragantes. Agregar caldo: Añade el caldo de pollo o vegetales a la olla y lleva a ebullición. Reduce el fuego y deja que hierva a fuego lento durante unos 10 minutos. Mezclar: Agrega la pulpa de aguacate a la olla y mezcla bien. Cocina por unos 5 minutos más. Licuar: Usa una licuadora de inmersión o transfiere la sopa a una licuadora normal y mezcla hasta obtener una textura suave y cremosa. Añadir crema: Vuelve a poner la sopa en la olla y agrega la crema de leche. Cocina a fuego lento durante unos minutos más, sin dejar que hierva. Sazonar: Añade sal, pimienta y jugo de limón al gusto.

Servir: Sirve la sopa caliente en tazones y decora con cilantro fresco picado.

Aguacate Relleno de Camarones.

Ingredientes:

2 aguacates maduros

200 gramos de camarones cocidos y pelados

1 tomate mediano, picado

1/4 de cebolla morada, picada

1/2 pimiento rojo, picado

1/2 pimiento amarillo, picado

1 diente de ajo, picado

2 cucharadas de cilantro fresco, picado
Jugo de 1 limón

2 cucharadas de mayonesa

Sal y pimienta al gusto
Instrucciones:

Preparar los aguacates: Corta los aguacates por la mitad, retira la semilla y saca un poco de la pulpa para hacer espacio para el relleno. Reserva la pulpa extra en un tazón. Preparar el relleno: En el tazón con la pulpa de aguacate, agrega los camarones, tomate, cebolla morada, pimientos, ajo y cilantro. Mezcla bien. Aderezar: Añade el jugo de limón, mayonesa, sal y pimienta al gusto. Mezcla hasta que todos los ingredientes estén bien combinados. Rellenar los aguacates: Llena las mitades de aguacate con la mezcla de camarones y vegetales.

Servir: Coloca los aguacates rellenos en un plato y decora con un poco más de cilantro fresco si lo deseas.

Patacones:

2 plátanos verdes grandes

Aceite para freír

Sal al gusto

Para la ensalada de aguacate:

2 aguacates maduros, cortados en cubos

1 tomate mediano, picado

1/4 de cebolla morada, picada

1/2 pimiento rojo, picado

1/2 pimiento amarillo, picado

Jugo de 1 limón

Sal y pimienta al gusto

Cilantro fresco picado para decorar

Para la salsa verde de aguacate:

1 aguacate maduro

1/2 taza de yogur natural

1 diente de ajo, picado

Jugo de 1 limón

Sal y pimienta al gusto

Cilantro fresco picado

Instrucciones:

Para los patacones: Preparar los plátanos: Pela los plátanos y córtalos en rodajas gruesas o lajas finas y largas, pasarlos por una mescla de harina de trigo con un poco de agua, envolverlos en la mescla.
Freír: Calienta el aceite en una sartén a fuego medio-alto. Fríe las rodajas de plátano hasta que estén doradas, aproximadamente 2-3 minutos por cada lado. Aplastar: Retira las rodajas de plátano del aceite y colócalas sobre papel absorbente. Usa una prensa para patacones o el fondo de un vaso para aplastar las rodajas. Freír nuevamente: Vuelve a freír los plátanos aplastados hasta que estén crujientes y dorados, aproximadamente 2-3 minutos más. Escúrrelos sobre papel absorbente y sazona con sal al gusto. Para la ensalada de aguacate: Mezclar: En un tazón grande, combina los cubos de aguacate, tomate, cebolla morada, pimientos y cilantro. Aderezar: Añade el jugo de limón, sal y pimienta al gusto. Mezcla suavemente para no romper los cubos de aguacate. Para la salsa verde de aguacate: Licuar: En una licuadora, combina el aguacate, yogur, ajo, jugo de limón, sal y pimienta. Licúa hasta obtener una salsa suave y cremosa. Añadir cilantro: Agrega el cilantro fresco picado y mezcla bien. Montaje: Servir: Coloca los patacones en un plato grande. Añadir ensalada: Sirve la ensalada de aguacate sobre los patacones. Decorar: Rocía la salsa verde de aguacate por encima.

Batido de yogurt y Melon

Ingredientes:
1 melón maduro (puedes usar melón cantalupo o cualquier otro tipo que prefieras)
1 taza de yogurt natural o griego
2 cucharadas de miel (ajusta al gusto)
1 cucharadita de jugo de limón
Hojas de menta fresca para decorar (opcional)
Preparacion:

Preparar el melón: Corta el melón a la mitad, quita las semillas y retira la pulpa. Coloca la pulpa en una licuadora. Licuado: Añade el yogurt, la miel y el jugo de limón a la licuadora. Mezcla bien hasta obtener una crema suave y homogénea. Refrigerar: Vierte la mezcla en un tazón grande y refrigérala por al menos una hora antes de servir. Esto ayudará a que los sabores se integren y la crema esté bien fría. Servir: Sirve la crema de melón en tazones individuales y decora con hojas de menta fresca si deseas. ¡Y listo! Ahora tienes una deliciosa crema de melón dulce perfecta para disfrutar como postre o incluso como un desayuno ligero.

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